Aktuelles
Naturerlebnisse
© Christine Garibasch
Kräuterpädagogik für Erwachsene & Kinder:
Essbare Wild- & Gartenkräuter für Groß & Klein:
Auszeit für Frauen ❀ Firmenevents ❀ Happy Hour ❀ Heilkräuter ❀ Junggesellinnenabschiede ❀ Naturkosmetik ❀ Historien & Raunachtsevents ❀ Waldbaden ❀ Wildkräuterführerschein ❀ Workshops ❀ ZERO WASTE
Die Natur ist das einzige Buch, das auf allen Blättern großen Inhalt bietet.
Johann Wolfgang von Goethe
Hallo, ich bin Christine, Naturkind und zertifizierte Kräuterpädagogin mit Herz, Hirn und Humor. Seit fast 15 Jahren schnuppere ich zusammen mit meinem Partner Sigi durchs Unterholz und teile meine grünverliebte Leidenschaft mit allen, die Lust auf Abenteuer im Grünen 🌿🍃 haben.
Was am Wegesrand wächst, im Wald raschelt oder auf der Wiese blüht, hat viel mehr zu bieten, als du denkst – und genau das zeigen wir dir.
Stöbere gerne durch die Seite, lerne uns kennen und entdecke unsere aktuellen Kräuterwanderungen & Workshops.
Und wenn du noch tiefer eintauchen willst:
Im Jahresprogramm findest du alles, was sonst nirgends steht. 🌿
Viel Spaß beim Entdecken!
Christine & Sigi
Über meinen Kanal Wildwerd’s Naturerlebnisse, versorge ich dich mit saisonalen
Pflanzenporträts, Rezepten, Tipps, Tricks & Veranstaltungshinweisen.
oder scanne einfach den QR-Code
Kurse & Touren
Sonntag, 27. September von 14 – 17:30 Uhr
Kräuter-Event-Tour mit Alpenverein Neumarkt
Altes Kräuterwissen: Zeitreise zur Burgruine Wolfstein
Ein herbstlicher Streifzug für alle Sinne!
Preisgestaltung:
Kräutertour + Workshop im Anschluss
von 14–17:30 Uhr
28 € inkl. Verzehr & Produkte zum Mitnehmen:
Verkostung mit Bio-Wildkräuter-Speisen u. -Getränk sowie Mitnehmprodukte, Skript mit Pflanzenporträts, Rezepte (per Mail)
"Entdecke mit mir Pflanzen, die Deinen Geist & Körper stärken – und hol Dir gute Laune satt Langeweile."
Altes Kräuterwissen & Zeitreise auf historischen Schauplätzen
1283 ist die Burg Wolfstein erstmals Urkundlich belegt. Oft verbinden wir das Leben der damaligen Burgherren und ihrer Vasallen mit romantischen Vorstellungen, was die Lebensrealität aber keinesfalls widerspiegelt. Burgherren hatten zwar mehr Annehmlichkeiten als das gemeine Volk, Entbehrungen waren aber an der Tagesordnung. Traten Krankheiten, Verletzungen oder gar Seuchen und Hungersnöte auf, versuchten sich die Menschen selbst zu behelfen. Glücklich waren jene, die eine mit Heilwissen bewanderte Burgherrin, ein Kloster mit Heilkundigen oder ein Kräuter-Weiblein in ihrer Nähe wussten.
Gut also, dass sich unsere Vorfahren noch auskannten,
was Essbares in der Natur zu finden ist und
welches Heilmittel aus der Natur so manche Krankheit
oder Verletzung heilen kann.
Diesem „Alten Wissen“ und historischen Begebenheiten geht Kräuterpädagogin Christine Garibasch gemeinsam mit ihrem Partner Sigi Hauff und Interessierten auf die Spur. So manches Geheimnis wird gelüftet. Erfahren sie mehr vom „Sittigen Blümchen“, der „Mannskraftwurzel“, der Pechsalbe und dem „Vier-Räuber-Essig“ oder vom „Theriak“ gegen die Pestilenz. Auf dem Weg gibt es zusätzlich so manches überraschend wohlschmeckende und rundum gesundes Kräut’lein oder wilde Beeren zu entdecken.
Zum Abschluss stellen die Teilnehmenden einen Vier-Räuber-Essig, ein Kräutersalz und ein leberstärkendes Tischgewürz zum Mitnehmen her. Eine Verkostung aus der Bio-Waldbar & Wildkräuterküche der Kräuterexpertin runden den Nachmittag ab.
Bitte mitbringen:
Treffpunkt:
Parkplatz an der Burgruine Wolfstein (GPS-Koordinaten: 9.2927, 11.4920)
Mit ÖPNV: Ab Neumarkt Bahnhof Fahrgemeinschaften möglich, bitte bei der Anmeldung mit angeben!
Wegbeschaffenheit: Leichter Rundweg auf überwiegend befestigten Wegen, an einer kl. Passage etwas Trittsicherheit erforderlich. An geeignetes Schuhwerk und dem Wetter angepasste Kleidung denken.
Sonntag, 04. Oktober von 14 – 17:30 Uhr in Oberasbach
Kräutertour mit Mini-Workshop
Wilde Powerpflanzen aus Wald & Wiese
Preisgestaltung
Kräutertour + Mini-Workshop im Anschluss
von 14 – 17:30 Uhr
35 € inkl. Kräutertour, Bio-Wildkräuter-Speisen/Getränke für Verzehr, Skript, Materialkosten + weitere Auslagen sowie Produkte zum Mitnehmen:
Zum Verzehr:
Das nimmst Du mit nach Hause:
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Treffpunkt:
Um 14 Uhr am Bahnhalt Unterasbach (Fahrradständer am Pendlerparkplatz Oberweihersbucher Str. 2A).
ÖPNV-Nutzer: S 4 ab Nbg. Hbh. Richtung Ansbach/Dombühl. Ausstieg Bahnhalt Unterasbach.
Kräutertour
Sonnengereifte Beeren, knackige Samen, duftende Blätter und kraftvolle Wurzeln – die Natur deckt im Herbst ihren Tisch und schenkt uns eine unglaubliche Vielfalt an kleinen Schätzen.
Direkt vor unserer Haustür wachsen echte Naturjuwelen: kostenlose „Superfoods“ aus Wald und Wiese, voller spannender Inhaltsstoffe, die unsere Vorfahren seit Jahrtausenden zu nutzen wussten. Keine exotischen Trends aus fernen Ländern – sondern Pflanzen, die zu unserer Umgebung gehören und deren Vielfalt wir mit allen Sinnen entdecken können.
Gemeinsam erkunden wir die herbstliche Pflanzenwelt, lernen ihre Besonderheiten kennen und erfahren, wie wir diese Schätze in Küche und Alltag einbauen können. Lass dich überraschen, was in Beeren, Samen, Blättern und Wurzeln steckt – und wie viel Lebensfreude in der Natur vor unserer Haustür verborgen ist.
Tausche Alltagsgrau gegen Naturmomente, frische Ideen und die Freude am Selbermachen!
Mini-Workshop direkt im Anschluss
Vom Kräuterschatz zum Vorrat: Nach der Tour verwandeln wir unsere gesammelten Schätze in zwei besondere Kostbarkeiten für Küche und Hausapotheke.
Du stellst dein eigenes aromatisches Kräutersalz her und zauberst ein zweites herbstliches Naturprodukt zum Mitnehmen. Dazu gibt es spannende Einblicke, praktische Tipps und natürlich jede Menge Inspiration für deine eigene Wald- & Wiesenküche.
Im anschließenden Workshop wirst Du selbst aktiv:
✨ überraschende Geschmackserlebnisse
✨ wertvolles Pflanzenwissen zum Mitnehmen
✨ zwei selbst hergestellte Naturprodukte
✨ Rezepte und Ideen für zuhause
Danach kann der Winter kommen – denn du hast nicht nur Vorräte im Glas, sondern auch neues Wissen über die Schätze, die direkt vor deiner Tür wachsen – überraschend, vitalisierend und voller natürlicher Anti-Aging- und Detox-Kraft. Körper & Geist werden es Dir danken!
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Bitte mitbringen:
Für die Kräutertour:
Feste Schuhe und dem Wetter angepasste Kleidung sowie kl. Sammelbeutel o.ä. und Getränk für unterwegs.
Für den Workshop zusätzlich:
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Mittwoch, 07. Oktober (Neumarkt OPf.)
Workshop von 18:30 bis 21:30 Uhr
Fermentieren – gewusst wie: einfach, lecker, probiotisch
Ab ins Glas – jetzt ist Hochsaison im Garten & für Wildfrüchte, Nadeln, Kräuter & Co
Preisgestaltung
Workshop
von 18:30 – 21:30 Uhr
45 € inkl. Bio-Wildkräuter-Speisen/Getränke/Fermente für Verzehr, Skript, Materialkosten, weitere Auslagen sowie Produkte zum Mitnehmen:
Zum Verzehr:
Das nimmst Du mit nach Hause:
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Treffpunkt:
Kastengasse 8 in Neumarkt – Gebäude gut sichtbar – stark begrünt mit Kletterpflanzen. Eingang der alten Glossner Gaststube, direkt neben dem Balkan Market. Parken: Rosengasse und Oberes Tor.
Workshop
Fermentation verbindet Genuss mit echter Gesundheitskraft – und ist weit mehr als das Haltbarmachen von Sauerkraut: von Gemüse über Kimchi und prickelnden Limonaden bis hin zur japanischen Umami-Küche.
Sie eröffnet neue Aromawelten, überraschend tief, lebendig und vielschichtig. Fermentierte Lebensmittel sind voller Leben, voller Geschmack und ein Geschenk für dein Mikrobiom. In diesem Workshop lernst du, wie Fermente unkompliziert gelingen und wie du die gesundheitsfördernde Kraft dieser Superfoods in deine Ernährung integrierst. Neben klassischen Fermenten wie Kraut und Kimchi entdeckst du die besondere Vielfalt lebendiger
Fermente:
Gemüsefermente
spritzige Limonaden
Honigfermente
Japanisches Koji (bringt Umami und Eleganz in deine Gerichte)
Nukazuke– aromatisches Gemüse aus der „magischen Erde“
Wildpflanzenfermente: Baumblätter, wilde Kapern, Wildkräuter- & Waldaromen
Wir beginnen mit einer Verkostung lebendiger Fermente, während wir die Grundlagen von Mikroben, Milchsäurebakterien und Fermentationsprozessen erklären.
Danach geht es praktisch ans Werk:
schneiden, salzen, stampfen, ansetzen. Den Abschluss krönt ein kleines Menü aus meiner Bio-Fermenteküche – hier verschmelzen Aromen, Tiefe und Lebendigkeit zum unvergesslichen Genuss.
Das Beste:
Deine frisch angesetzten Fermente nimmst du direkt mit nach Hause – bereit für deine eigene Fermentier-Praxis. Vorkenntnisse brauchst du keine – nur Neugier, Lust auf Geschmack und Freude an lebendiger Küche
Danach kann der Winter kommen, denn Du bist gerüstet!
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Bitte mitbringen:
Hinweis: Wenn du möchtest, bestelle ich dir die passenden Gefäße inklusive Beschwerungsgewichte gerne gegen einen Unkostenbeitrag mit.
Zusätzlich:
Donnerstag, 15. Oktober 2026 um 19:00 Uhr
Gesund & lecker, unverpackt & schnell gemacht
Frisch, günstig und ganz ohne Chemie – an diesem Abend dreht sich alles um köstliche Aufstriche sowie Brot und Brötchen.
Meine Lieblingsrezepte haben eins gemeinsam: Sie sind schnell gemacht, vegetarisch oder vegan
und lassen sich mit dem, was gerade da ist, ganz einfach abwandeln.
Zaubere gnadenlos leckere Aufstriche!
Als Basis dienen hochwertige Pflanzenöle und -fette sowie Butter und deren pflanzliche Alternativen. Verfeinert wird mit Samen, Nüssen, Gemüseblättern und Küchenkräutern – und wenn du magst: den besonderen Kick liefern Wildkräuter, unsere heimischen Superfood sind vitalstoffreich,aromatisch und voller natürlicher Würzkraft. Wir rühren diverse Rezepte gemeinsam an, und zum Abschluss genießen wir die köstlichen Aufstriche zusammen mit meinen Lieblingsbackwaren. Was wir nicht gleich aufessen, darfst du für den Familientest mitnehmen.
Damit zu Hause nichts schief geht, gibt es Tipps zur Aufbewahrung, auch wie man vorgeht, damit das Ganze nicht in Arbeit ausarbeitet, Tipps für Allergiker, viele weitere wertvolle Hinweise und natürlich Rezepte, Rezepte, Rezepte ...
Du wirst es nicht glauben:
Vieles, woran du sonst achtlos vorübergehst – oder was meist im Abfall landet – ist in Wahrheit essbar, köstlich und voller Vitalstoffe. Und was ist das beste Gericht ohne die richtige Würze? Auch meine Aufstriche leben von einer guten Grundwürze, mehr zu meinen ganz persönlichen Gewürzmischungen gegen faden Einheitsbrei gibt es beim Kurs Gewürze: Mit Duft & Leidenschaft zum Kochgenuss am 4. November um 19 Uhr in Neumarkt, siehe Jahresprogramm
Und das Beste:
Schon jetzt im März sprießt neues Grün auf Wiesen und im Wald, das wir wunderbar in unsere Gerichte einbauen können. So wird selbst das Einfache zur reinen Lebensenergie!
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Bitte mitbringen:
Teller, Besteck, Tasse, Schneidbrett, Messer, Schüssel (ca. 1 Liter) und Teigschaber. Für Kostproben zum Mitnehmen 5 kleine fest verschließbare Gefäße. Bringe sofern vorhanden gerne dein eigenes Gerät / Pürierstab mit (so siehst du gleich wie die Rezepte mit deinem Gerät gelingen).
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Treffpunkt:
Kastengasse 8 in Neumarkt – Gebäude gut sichtbar – stark begrünt mit Kletterpflanzen.
Eingang der alten Glossner Gaststube, direkt neben dem Balkan Market.
Parken: Rosengasse und Oberes Tor. Google-Maps-Link
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Preisgestaltung:
38,00 € inklusive Verzehr & Produkte zum Mitnehmen, Materialkosten & weitere Auslagen
sowie bebildertes Skript, Rezepte mit Schritt für Schritt-Anleitung zum Nachkochen (per Mail).
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Sonntag, 18. Oktober (Neumarkt OPf.)
Herbstliche Kräutertour von 13:30 bis 16.15 Uhr + optionaler Workshop im Anschluss. Ende ca. 18:30 Uhr
Wildfrüchte & Co entdecken und schmecken:
Ab ins Glas – jetzt ist Hochsaison für Wildfrüchte & Co
Preisgestaltung
Nur Kräutertour
von 13:30 – 16:15 Uhr
15 € inkl. Kostproben, Miniskript.
Kräutertour + Workshop im Anschluss
von 13:30 – 18:30 Uhr
49 € inkl. Kräutertour, Bio-Wildkräuter-Speisen/Getränke für Verzehr, Skript, Materialkosten, weitere Auslagen sowie Produkte zum Mitnehmen:
Zum Verzehr:
Das nimmst Du mit nach Hause:
Kräutertour
Sonnengereifte Beeren, knackige Samen, duftende Blätter, wohltuende Wurzeln – die Natur lädt dich ein zum Entdecken. All das passt wunderbar in deinen Alltag und stärkt ganz nebenbei deine Gesundheit. Ich zeige dir, wie du die herbstliche Vielfalt erkennst und in den Kochtopf und in die Hausapotheke einbauen kannst. So bist gerüstet gegen fiese Erkältungsbeschwerden.
Entdecke mit mir Pflanzen, die Körper und Geist nähren – und tausche Frust und Langeweile gegen Lebensfreude und neue Energie!
Workshop
Im anschließenden Workshop zaubern wir unsere gepflückten Schätze direkt ins Glas – die perfekte Gelegenheit, das eben Erlernte sofort in die Praxis umzusetzen. Freu dich auf außergewöhnliche kulinarische Highlights aus meiner Wald- & Wiesenküche, auf frisch hergestellte Produkte zum Mitnehmen und natürlich auf alle Rezepte des Tages zum Nachmachen– nachhaltig, gesund und leicht umsetzbar!
Danach kann der Winter kommen, denn Du bist gerüstet!
Bitte mitbringen:
Für die Kräutertour:
Feste Schuhe und dem Wetter angepasste Kleidung sowie kl. Sammelbeutel o.ä. und Getränk für unterwegs.
Bei Buchung Workshop zusätzlich:
Treffpunkt:
Um 13:30 Uhr am DAV-Zentrum Neumarkt, Dreichlingerstr. 40 (Haupteingang)
Kurze Weiterfahrt in Fahrgemeinschaften zum Tourstart. Der Workshop findet im Stüberl des DAV-Zentrums statt.
Google-Maps Plus Code: 7F85+72Neumarkt in der Oberpfalz
"Entdecke mit mir Pflanzen, die Deinen Geist & Körper stärken
– und hol Dir gute Laune statt des Winterblues."
Kräuterpädagogik für Erwachsene & Kinder ❀ Essbare Wild- & Gartenkräuter ❀ Heilkräuter & Hausapotheke ❀
Naturkosmetik & Haushaltshelfer ❀ Pflanzenbrauchtum rund ums Jahr
Jahreskurs-Wildkräuterführerschein
7 x Kräutertour plus optionaler Workshop im Anschluss, immer Sonntags von 13:30 bis 16:15 Uhr / bis 18:30 Uhr (inkl.Workshop).
Alle zum Jahreskurs gehörenden Veranstaltungstage & Themen sind mit diesen drei Symbolen markiert:
🌿🎓🏅– du findest sie im Jahresprogramm.
Im neuen Kursprogramm findest du:
Wildkräuter entdecken & verstehen
Halbtageskurse zum Wildkräuterführerschein (7 Termine)
Geführte Kräuterwanderungen durch die saisonale Pflanzenwelt
Einblicke in Tradition, Wirkung und achtsames Sammeln
Kochen, probieren und genießen im Rhythmus der Jahreszeiten
Herbs & Happy Hour – Wild. Fein. Genussvoll.
Heilmittel & Wohlfühlprodukte
Kurse zur Heilmittelherstellung aus heimischen Wildpflanzen und Heilkräutern
Natürliche Wohlfühl- und Pflegeprodukte selbst herstellen
Wissenswertes über Anwendung,Wirkung & achtsame Nutzung
Auszeit & innere Balance
Wohltuende Frauen-Auszeit mit Waldbad & Wildkräuter-Wellness
Naturmomente zum Entschleunigen, Einatmen und Auftanken
Fermentation & alte Handwerkskunst
Neuer Kurs rund um Fermentieren mit Wildpflanzen
Traditionelle Methoden, moderne Impulse & viele genussvolle Ideen
Und vieles mehr…
Viele weitere saisonale Touren und Kurse warten auf dich –
hier findest du bestimmt genau das, was im Moment gut zu dir passt.
Alle meine Angebote kannst Du auch für private Gruppen, Organisationen, für Firmen und Bildungseinrichtungen für Erwachsene & Kinder
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